Mit Balsamessig können Sie eine große Bandbreite an Gerichten abdecken. Ein Eßlöffel davon schmeichelt jeder dunklen Soße und verwandelt jedes Salatdressing. Die Ente aus dem Rohr bekommt, regelmäßig mit Balsam und Curry eingepinselt, eine fernöstliche Note. Pasteten, Terrinen, Geflügelherzen, Leber und Carpaccio sollten mit Balsam überträufelt werden. Oder ganz einfach zu Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Balsamessig und Olivenöl. Sogar frische Erdbeeren begleitet er hervorragend.